Ausbildung zum Fleischer (m/w/d)

Mit einer bewirtschafteten Fläche von 5.000 ha und über 170 Mitarbeitern sind wir eine der größten Agrargenossenschaften in Thüringen. Wir versorgen die Region mit Qualitätsprodukten aus unserer Pflanzen- und Tierproduktion. Von der Ernte und Aufzucht über die Verarbeitung bis hin zum Verkauf - alle Unternehmensbereiche arbeiten in einer Wertschöpfungskette nachhaltig zusammen. Neben der Landwirtschaft, dem Getreidehandel mit Mischfutterwerk und unserer Fleischerei "Landschmaus" gehören auch ein Menüdienst, die Pension "Schwalbennest", eine Tankstelle, eine Werkstatt sowie unser Veranstaltungsgebäude "Bauernscheune" mit integriertem Cateringservice zu unserem Unternehmensverbund.
Zum Ausbildungsbeginn am 01.08.2025 suchen wir eine/n Fleischer/in.
Ausbildungsinhalte:

• Herstellung von Koch-, Brüh- und Rohwurst
• Zerlegung und Verarbeitung von Schlachttierkörpern
• Herstellung von Pökelwaren, küchenfertigen Erzeugnissen und Hackfleischerzeugnissen
• Bedienung von Anlagen, Maschinen und Geräten
• Lebensmittel- und Hygienerecht
• Qualitätssicherung der Erzeugnisse
• Fachgerechte Lagerung der Erzeugnisse

Persönliche Voraussetzungen:

• mindestens guter qualifizierter Hauptschulabschluss
• Bescheinigung des Gesundheitsamtes nach § 43 Abs.1 Infektionsschutzgesetz
• Freude an körperlicher Arbeit, handwerkliches Geschick
• selbstständiges und verantwortungsvolles Arbeiten
• Belastbarkeit und Flexibilität
• Bereitschaft zur Schicht- und Wochenendarbeit
• mindestens 2-wöchiges Praktikum im Betrieb

Unsere Leistungen

• angemessene Vergütung
• Leistungsprämie bei guten Noten
• Berufsbekleidung
• jährliche Betriebsfeier und Hoffest
• umfangreiche Ausbildungsbetreuung

Berufliche Perspektiven:

• Übernahme bei guten Leistungen
• Fleischermeister/in
• Arbeit in Fleischfachgeschäften, Fleischwarenindustrie, Fleischgroßhandel, Schlachthöfen

Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Die Berufsschule befindet sich in Zella-Mehlis bzw. Erfurt.