Küchenchef/in

Küchenchef/in

E & P GmbH Restaurant e-Vitrum Referenznummer: 10001-1000847096-S

• Arbeitszeit: Vollzeit
• Arbeitsort: Dresden (Sachsen)
• Unternehmensgröße: Weniger als 6
• Art des Arbeitsvertrags: Unbefristet
• Online seit: 12.11.2024

Die Gläserne Manufaktur von Volkswagen in Dresden ist nicht nur ein einzigartiger Ort der Innovation und Technik, sondern auch ein renommiertes gastronomisches Ziel. In unserem exklusiven Restaurant e-vitrum bieten wir unseren Gästen kulinarische Erlebnisse auf höchstem Niveau. Wir suchen einen kreativen und erfahrenen Küchenchef (m/w/d), der unser Küchenteam leitet und maßgeblich zur Weiterentwicklung unserer Küche beiträgt.

Deine Aufgaben

• Leitung und Koordination der Küche: Du übernimmst die Führung des gesamten Küchenteams, sorgst für effiziente Arbeitsabläufe und gewährleistest eine konstant hohe Qualität unserer Speisen.
• Kreation und Entwicklung von Menüs: Du bist verantwortlich für die Konzeption und Weiterentwicklung unserer saisonalen à la carte Menüs sowie für Specials und Veranstaltungen. Dabei bringst du deine Kreativität und Expertise ein und setzt innovative kulinarische Akzente.
• Organisation von Veranstaltungen und Catering: Du planst und koordinierst die Zubereitung von Speisen für Bankette, exklusive Events und private Feierlichkeiten. Dein Augenmerk liegt auf einer reibungslosen Durchführung und einer hohen Gästezufriedenheit.
• Warenmanagement und Qualitätskontrolle: Du bist zuständig für die Bestellung von Zutaten, die Kontrolle der Warenlieferungen und die Einhaltung unserer hohen Qualitätsstandards. Du sorgst für die frische Zubereitung aller Speisen und für eine effiziente Lagerung der Lebensmittel.
• Hygiene und Sicherheitsstandards: Du stellst sicher, dass alle hygienischen Vorschriften und Sicherheitsrichtlinien in der Küche strikt eingehalten werden und bist verantwortlich für die regelmäßige Schulung deines Teams.
• Führung und Motivation des Küchenteams: Du führst, motivierst und entwickelst das Küchenteam, sorgst für ein gutes Arbeitsklima und förderst die persönliche und fachliche Weiterentwicklung der Mitarbeiter.
• Budget- und Kostenmanagement: Du übernimmst die Verantwortung für das Budget der Küche, überwachst die Kosten und optimierst die Wirtschaftlichkeit ohne Abstriche bei der Qualität zu machen.

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch und mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition in der gehobenen Gastronomie
• Kreativität und ein ausgeprägtes Gespür für moderne, innovative Küche sowie hohe Standards in der Zubereitung und Präsentation von Speisen
• Erfahrung in der Führung und Motivation von Küchenteams sowie in der effizienten Organisation von Arbeitsabläufen
• Kenntnisse im Bereich Budgetierung, Warenwirtschaft und Kostenkontrolle
• Hervorragende Kenntnisse in der Lebensmittelhygiene sowie ein hohes Verantwortungsbewusstsein in der Umsetzung von Sicherheits- und Hygienestandards
• Kommunikationsstärke und ein freundliches, professionelles Auftreten
• Flexibilität und Bereitschaft, bei Bedarf auch für besondere Veranstaltungen oder Catering-Dienste außerhalb der regulären Arbeitszeiten zu arbeiten
• Fundierte Kenntnisse im Bereich Event- und Bankett-Catering sind von Vorteil

Wir bieten

• Ein innovatives Arbeitsumfeld in einer der modernsten und bekanntesten Locations Deutschlands
• Verantwortung und Gestaltungsspielraum bei der Weiterentwicklung unserer gastronomischen Konzepte
• Geregelte Arbeitszeiten und eine ausgewogene Work-Life-Balance
• Ein motiviertes und kreatives Team, das sich auf deine Führung und Expertise freut
• Attraktive Vergütung sowie Zusatzleistungen und Mitarbeiterangebote
• Raum für persönliche und berufliche Weiterentwicklung in einer zukunftsorientierten und anspruchsvollen Branche

Du bist ein leidenschaftlicher Küchenprofi und suchst eine neue Herausforderung, bei der du deine kreativen Ideen umsetzen und ein engagiertes Team führen kannst? Dann werde Teil unseres Teams im Restaurant e-vitrum!
Unsere Stellenausschreibungen richten sich stets an alle berufsfähigen Menschen, unabhängig von Alter, Geschlecht, Herkunft, sexueller Orientierung, Behinderung, Religion und Weltanschauung etc. Die Bewerberauswahl erfolgt ausschließlich qualifikationsorientiert. Irrtümer in den Angaben und der Schreibweise vorbehalten.

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Kontaktdaten

Rückfragen und Bewerbungen an:
E & P GmbH Restaurant e-Vitrum

Ansprechpartner

Frau Tina Kleeberg
E-Mail:
Tina.kleeberg@vitrum-dresden.de
Beizufügen:
Lebenslauf, Zeugnisse
E & P GmbH Restaurant e-Vitrum

Lennestr.
01069 Dresden