Küchenchef (m/w/d)

Das Radisson Blu Park Hotel & Conference Centre, Dresden Radebeul ist ein 4-Sterne-Superior Hotel mit 202 Hotelzimmern im Haupthaus und 372 Hotelzimmern sowie Studios, die sich im angrenzenden Villenpark befinden.
Das Hotel verfügt über zwei Restaurants und die Karl-May-Bar. In 16 Tagungsräumen und auf 1.100 m² Fläche finden alle Arten von Veranstaltungen statt mit bis zu 1.600 Personen. Abgerundet wird das Angebot mit einem außergewöhnlichen Wellness-Bereich auf 1.000 m² mit türkischem Hamambad.

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n Küchenchef (m/w/d) zur Leitung aller gastronomischen Bereiche unseres Hotels (Frühstücksbüffet, a la Carte und Veranstaltungen) vorzugsweise in Vollzeit.

Die Hauptaufgaben dieser Position ist, unter Berücksichtigung unserer Qualitätsstandards, eine höchstmögliche Zufriedenheit der Gäste zu erreichen.

Ihre Aufgaben

• Leitung und Koordination des gesamten Küchenbereiches inkl. aktiver Mitarbeit
• Erstellung von Saison- & Speisekarten
• Dienstplanerstellung, Einkauf, Warenannahme, Qualitätssicherung & -prüfung
• Einhaltung der Sauberkeit sowie HACCP Richtlinien und Sicherheitsstandards
• Kontaktpflege zu Geschäftspartnern und Lieferanten
• Führung, Motivation, Aus- und Weiterbildung der Küchenmitarbeiter und Auszubildenden

Profil

• Langjährige Berufserfahrung als Küchenchef in der gehobenen Gastronomie / Tagungshotel
• Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Teamgeist, Stressresistenz, Zuverlässigkeit und Loyalität
• Kreativität und Leidenschaft für qualitativ hochwertige Lebensmittel
• Flexibilität in Bezug auf Arbeitszeiten, einschließlich Wochenenden und Feiertagen
• IHK Ausbildereignung wünschenswert

Senden Sie uns gerne Ihre Bewerbungsunterlagen im pdf-Format zu.