Küchenchef (m/w/d) im Tivoli Freiberg

Das Konzert- und Ballhaus Tivoli ist seit 1902 das kulturelle Zentrum der Universitätsstadt Freiberg und begeistert seine Gäste mit einem vielfältigen Veranstaltungsangebot - von Konzerten, Comedy und Disco, bis hin zu privaten, Firmen- und Vereinsfeiern. Vier einzigartige Locations stehen für Veranstaltungen jeder Größe bereit: der imposante Ballsaal, das elegante Loft mit Dachterrasse, das traditionsreiche Restaurant mit Biergarten und das rustikale Chillout mit Kleinkunstbühne.
Wir suchen zur Neubesetzung einen Küchenchef (m/w/d) zur unbefristeten Einstellung im Konzert- und Ballhaus Tivoli in 09599 Freiberg, Dr. - Külz-Straße 3.
Und hier sind SIE gefragt!
Wir wollen unseren Gästen zeigen, dass wir mit Herz und Seele dabei sind. Ihre Berufung ist das kreative Zubereiten von Speisen, mit denen unsere Gäste verwöhnt werden können. Sie sorgen damit für erstklassige kulinarische Erlebnisse bei unseren Veranstaltungen.

Ihre Aufgaben

• Führung des Küchenteams und Anleitung der Mitarbeiter
• Steuerung der täglichen Abläufe durch optimale Ressourcennutzung, effizienten Wareneinsatz und vorausschauende Personalplanung
• Entwicklung von kreativen Gerichten für eine wechselnde Restaurantkarte sowie innovative Menü- und Buffetkonzepte für Veranstaltungen bis zu 600 Personen
• Standardisierung von Rezepturen und Etablierung von Qualitätsvorgaben für das gesamte Team
• Einhaltung aller Hygienestandards nach HACCP sowie Sauberkeit und Ordnung in der Küche
• Überwachung der Wareneingänge und Lagerbestände, Durchführung von Inventuren
• u.a. Verwendung von regionalen, saisonalen, veganen sowie Bio-Produkten
• Strategische Beschaffung der Lebensmittel und Arbeitsmaterialien
• Kalkulation der Speisen

Ihre Zukunft bei uns

• Unbefristetes Anstellungsverhältnis
• Flache Hierarchien und eigenverantwortliches Arbeiten
• Anspruchsvolle und abwechslungsreiche Aufgaben mit viel Raum für Kreativität
• Angenehmes Arbeitsumfeld in einem motivierten Team
• flexible Arbeitszeiten

Ihr Profil

• abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit mehrjähriger Berufserfahrung
• Erfahrung als Küchenchef/-in oder zusätzliche Ausbildung z.B. im Gastronomiemanagement
• Idealerweise ist die Ausbildereignung vorhanden oder die Bereitschaft dazu
• Flexibilität bei den Arbeitszeiten
• Fähigkeit, kreative Konzepte für unsere Angebote und Prozesse zu entwickeln
• Kenntnisse der üblichen MS-Office Programme
• Teamorientiertes und verantwortungsbewusstes Arbeiten
• Sehr gute Deutschkenntnisse

Einstellungsart: Vollzeit
Arbeitsort: Konzert- und Ballhaus Tivoli, Dr. Wilhelm- Külz- Straße 3, 09599 Freiberg
Frühester Beginn: ab sofort
Klingt das gut? Dann freuen wir uns darauf, Ihre einzigartige Persönlichkeit kennenlernen zu dürfen.
Bitte richten Sie Ihre Bewerbung an die GSM Gastro-Service-Mittelsachsen GmbH, Frau Ihle, Am Fürstenwald, 09599 Freiberg (Tel. 03731/363149) oder per E-Mail an c.ihle@event-gsm.de